蒸發結晶設備是采用加熱蒸發溶劑，使溶液由不飽和變為飽和狀態，繼續加熱蒸發，過剩的溶質就會呈晶體析出，此方法叫蒸發結晶，而采用此方法對廢水或溶液進行蒸發結晶的設備稱為蒸發結晶設備。

　　蒸發結晶設備在化工生產、藥物結晶、食品飲料、廢水處理等行業中廣泛應用，在實際工藝設計中可具體細分為多效蒸發工藝、MVR蒸發工藝、強制循環蒸發工藝。

　　蒸發結晶設備主要是溶液通過溶劑的蒸發，使溶液達到過飽和狀態，多余的溶質就會隨著溶劑減少而析出。蒸發結晶設備比較適用于單一溶質的水溶液溶質提取，也比較適用于溶解度受溫度影響不大的溶液。

　　蒸發結晶設備的料液在加熱器的換熱管內被換熱管外的蒸汽加熱溫度升高，通過循環泵物料上升到蒸發分離器中。

　　物料靜壓下降，進行蒸發，蒸發產生二次蒸汽從料液中溢出，物料被濃縮產生過飽和而使結晶生長，解除過飽和的物料進入強制循環泵，在循環泵作用下進入換熱器，物料如此循環往復不斷蒸發結晶，從而實現物質間的分離，達到提純化學物質和獲得化學產品的目的。