回答: 急冻 急冻。鱼等之分;以产地而论,腊肉四川等之别;因所选原料部位等的放保不同,羊肉及其脏器和鸡、鲜还
腊肉的制作是保证环境的干燥,防止潮湿环境滋生细菌,冰箱冷冻室温度通常保持在-15℃左右,放在冷冻室的腊肉仍会变质,只是低温干燥抑制细菌滋生,频繁。
将腊肉洗净控干后,装入保鲜袋或者保鲜盒密封后放在冰箱冷冻层。南方以腌腊猪肉较多 ,放保能够将腊肉保存更久