外面买的月饼保质期长,是因为添加了防腐剂 。包装月饼的保质保质期会比较长一点,因为包装月饼里面放入了食品添加剂 。
因为添加了防腐剂,因为大多数的月饼需要进行烘烤,在烘烤过程中,能够减少月饼中的水分,杀死其中的微生物,抑制微生物的繁殖 。对卫生要求比较高,月饼
月饼本身高糖高油,水份不多,不容易坏,可以放一年不坏