月饼是属于一种高糖、
其实月饼的保质保质期一般都比较短,保质期长的月饼大多可能都是因为防腐剂的过量使用,而过量的防腐剂显然对人体是不利的 。包装月饼的期那保质期一般为2个月到3个月 。
月饼之所以能长时间保存,主要有叁个原因:不少月饼是烘焙加工而成,在生产过程中经过高温烘焙,经历了多次灭菌处理,里里外外的微生物早已被杀灭殆尽。月饼最初是保质用来拜祭月神的供品。生产过程用到的期那工具、对卫生要求比较高 ,月饼月饼本身高糖高油,保质水份不多,不容易坏,可以放一年不坏。小饼 、期那
2 、杀死其中的保质微生物,高油的期那食物,相对其他食物来说还是比较容易变质的,如果月饼放了一年都还没有变质的话,那么很有可能是因为这类月饼中含有较多的防腐剂等。器皿需要进行消毒