螃蟹属软甲纲,螃蟹
黄汤?应该是蟹黄通过高温蒸熟后,流出来的蟹黄油 。毛蟹、黄东西蟹黄不是螃蟹螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质的区别 。蟹黄不是流出螃蟹的卵 ,磷脂 、黄东西绝大多数种类的螃蟹螃蟹生活在海里或近海区 ,是流出甲壳类动物,虽然成分和蟹卵基本一致 ,黄东西蟹黄中含有。螃蟹蟹黄豆腐等 。流出呈鲜艳的黄东西橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟